Cambodge

Kampot est une ville pittoresque du sud du Cambodge, capitale de la province du même nom Kampot. Située au bord de la rivière Praek Tuek Chhu, près des montagnes et à quelques kilomètres du golfe de Thaïlande, Kampot est célèbre pour son architecture coloniale française du 19e siècle. Historiquement, c’était le port maritime le plus important du Cambodge après la perte du delta du Mékong et avant l’établissement de Sihanoukville. La région est renommée notamment pour son poivre de haute qualité, exporté mondialement.

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Kep, la plus petite province du Cambodge, est une destination balnéaire prisée pour son charme tranquille et son paysage pittoresque. Créée en 2008 par décret royal, Kep est célèbre pour son parc national, ses plages sereines et son architecture coloniale française. La province, qui couvre 336 km², est également connue pour le crabe de Kep, un mets délicieux très apprécié des visiteurs. Avec une population d’environ 42 000 habitants, Kep offre une évasion paisible de l’agitation urbaine, invitant à la détente et à la découverte de la nature et de la culture cambodgiennes.

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Le 19 février 2017, Angelina Jolie a présenté son nouveau film sur les khmers rouges à Angkor au Cambodge. Intitulé « D’abord ils ont tué mon père » (en anglais : « First they killed my father »), le film est une adaptation du livre éponyme de la militante Cambodgienne des droits de l’Homme Loung Ung. Dans […]

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Entre 1975 et 1979, les Khmers rouges ont régné sur le Cambodge, imposant au peuple une vision radicale et une interprétation sanglante du communisme maoïste. Le mouvement est alors sous les ordres d’un seul homme : Pol Pot. Pol Pot, chef sanguinaire des Khmers rouges Saloth Sâr, plus tard appelé Pol Pot, naît en 1928 […]

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Le sucre de palme joue un rôle central dans la culture et la gastronomie cambodgiennes. Récolté à partir de la sève d’un palmier, ce sucre est essentiel dans la préparation de plats sucrés-salés. Sa fabrication traditionnelle, menacée par la guerre civile et le régime des Khmers rouges, est aujourd’hui revitalisée par des paysans et entreprises locaux. Chaque matin, les paysans grimpent aux palmiers pour récolter la sève, qui est ensuite cuite pendant 3 à 4 heures pour produire un sucre visqueux, cristallisé après séchage.

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Certainement le met le plus populaire de la cuisine khmer, l’Amok existe en plusieurs déclinaisons (au poisson, au poulet,…) selon les régions et selon les préférences des cuisiniers. Certains ingrédients sont toutefois communs à ces variantes, ainsi que leur préparation. Met national du Cambodge, l’amok de poisson ou amok trei est proposé partout dans le […]

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Sihanoukville, cité balnéaire donnant sur le golfe du Siam, constitue l’une des principales destinations balnéaires du Cambodge. Les activités nautiques forment donc l’essentiel de son attraction, bien loin des vestiges légendaires d’Angkor.

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Les vestiges d’Angkor Thom, la « Grande cité » sont concentrés dans le plus important site du complexe archéologique d’Angkor. Les restes de cette ville n’ont de cesse de rappeler la grandeur d’antan de l’Empire angkorien.

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Aux côtés d’Angkor Vat, Bayon est le troisième plus important temple du complexe d’Angkor. Moins bien conservé que le « Temple cité royale », ce monument n’en reste pas moins une attraction phare du Cambodge et de la région des temples d’Angkor.

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4h30 : le réveil sonne. Vous vous extirpez péniblement du lit douillet de votre guest house ou de l’hotel d’application Sala Baï. Après une rapide douche et après avoir lu quelques commentaires acerbes (et jaloux) de vos amis français sur vos photos postées la veille sur Facebook, vous voilà prêt pour une longue journée au Royaume des Khmers.

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